Hướng dẫn chế biến ốc nhảy Phú Quốc, cách chọn ốc nhảy Phú Quốc ngon

Vùng đất Phú Quốc có rất nhiều món hải sản thơm ngon hấp dẫn, thu hút khách du lịch có thể kể đến như ghẹ Hàm Ninh, nhum biển, mực ống,….Tuy nhiên, món hải sản đặc trưng nhất của đảo Ngọc Phú Quốc có lẽ là món ốc nhảy Phú Quốc, khi mà gần như không có vùng biển nào khác tại Việt Nam có loài ốc đặc biệt này. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu tất tần tật về loài ốc nhảy Phú Quốc như hương vị, cách chế biến và nơi bán món ốc nhảy Phú Quốc nhé!

Giới thiệu về món ốc nhảy Phú Quốc

ốc nhảy phú quốc

Ốc núi, ốc sên, ốc biển thì chúng ta đã nghe nhiều rồi nhưng ốc nhảy thì rất nhiều người chưa nghe bao giờ. Chắc hẳn bạn đang nghĩ ốc mà lại nhảy thì hơi lạ đúng không?!

Thực vậy, loài ốc này có tên là ốc nhảy vì chúng thực sự có thể nhảy trên mặt biển trong những ngày  biển lặng. Chính vì thế đối với người dân trên đảo Phú Quốc thì ốc nhảy là món ăn rất quen thuộc nhưng đối với khách du lịch thì đây là món ăn lạ từ cái tên đến hương vị.

Ốc nhảy có 2 loại là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ là phổ biến nhất. Trong đó, ốc nhảy trắng với thịt thơm và béo hơn nên được ưa chuộng hơn và giá cũng cao hơn so với ốc nhảy đỏ. Và phân biệt 2 loại ốc này cũng rất dễ dàng chỉ cần dựa vào màu sắc của vỏ ốc là được.

Món ốc nhảy Phú Quốc được cả người dân Phú Quốc cũng như khách du lịch rất yêu thích vì hương vị đặc biệt. Do nhảy nhiều nên thịt ốc nhảy Phú Quốc giòn dai hơn các loại ốc khác, hơn nữa thịt lại rất thơm. Do số lượng ốc nhảy nhiều nên giá của ốc nhảy cũng rẻ hơn những loại hải sản khác tại đây, như ốc nhảy trắng tuy có giá cao hơn ốc nhảy đỏ nhưng cũng chỉ khoảng 200k/kg, còn ốc nhảy đỏ có giá rẻ hơn chỉ khoảng 120k/kg. Vì thế khách du lịch không muốn bỏ ra quá nhiều tiền nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị hải sản độc đáo của Phú Quốc thì món ốc nhảy này sẽ là món ngon không thể bỏ qua

Có thể bạn thích:   Ăn gì ở Dương Đông Phú Quốc? Dưới đây là 10 gợi ý tuyệt vời

Các chế biến ốc nhảy Phú Quốc

Từ ốc nhảy Phú Quốc có thể chế biến ra rất nhiều các món ngon khác nhau, có thể kể đến như ốc nhảy luộc, ốc nhảy nướng, gỏi ốc nhảy, ốc nhảy xào,….mỗi món lại có một hương vị riêng. Sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người cách chế biến món ốc nhảy đơn giản

Lưu ý: để chế biến bất kì món ốc nhảy nào thì việc đầu tiên bạn cần làm là làm sạch cát và chất bẩn trong ốc vì chúng sống dưới cát nên có rất nhiều cát trong miệng. Cách làm sạch cũng rát đơn giản, chỉ cần ngâm ốc trong nước khoảng 1 ngày để chúng nhả hết cát và chất bẩn trong đó rửa lại là được

Cách làm món ốc nhảy luộc

cách làm ốc nhảy phú quốc

Đây là món ốc nhảy Phú Quốc dễ làm nhất nhưng hương vị và độ ngon thì không thua kém bất cứ cách nấu nào khác. Độ ngọt tự nhiên, giòn dai của ốc sẽ được giữ nguyên, và cách chế biến lại cực kì đơn giản chỉ khoảng 30 phút.

Ốc sau khi rửa sạch thì cho vào nồi luộc, và nhớ là cho thêm một chút xả đập dập, gừng thái lát để dật mùi thơm. Luộc ốc đến khi sôi khoảng 10 phút đến khi dậy mùi thơm là được.

Về nước chấm thì bạn pha một chút nước mắm Phú Quốc với chanh, ớt, gừng là được. Vậy là đã có ngay 1 đĩa ốc nhảy Phú Quốc nóng hổi hấp dẫn.

Có thể bạn thích:   Cơm ghẹ Phú Quốc ăn ở đâu? Cách làm món cơm ghẹ Phú Quốc tại nhà

Cách làm món gỏi ốc nhảy trộn bắp chuối

Món gỏi ốc nhảy trộn bắp chuối được dân nhậu rất yêu thích làm món lai rai vì cách ăn đơn giản không cần lể thịt ốc mất thời gian.

Ốc nhảy cũng cho vào nồi luộc với xả như món ốc luộc, nhưng sau khi chín thì để nguội rồi dùng kim nhọn lể thịt ốc ra rồi xào nhanh với hành tỏi và gia vị.

Bắp chuối được xắt mỏng rồi ngâm trong nước lạnh có vắt chanh cho hết nhựa rồi vớt ra rổ cho ráo. Ngoài bắp chuối cần chuẩn bị thêm rau răm, chanh, đường, nước mắm, tỏi ớt, sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên cùng bắp chuối, ốc đã xào trộn đều với nhau. Rắc thêm một chút đậu phộng rang đập dập là chúng ta đã hoàn thành món gỏi ốc nhảy trộn bắp chuối cực kì hấp dẫn rồi

Cách làm món ốc nhảy sốt sa tế

Không chỉ là một món ăn chơi hay món ăn nhậu mà ốc nhảy Phú Quốc hoàn toàn có thể biến thành món ăn cơm.

Cách chế biến món ốc nhảy sốt sa tế cũng cực kì đơn giản. Bạn thực hiện giống món gỏi ốc trộn bắp chuối nhưng đến bước lể thịt ốc để riêng. Sau đó, bạn cũng xào thịt ốc với hành tỏi nhưng cho thêm sa tế và gia vị như mắm, hạt nêm để tăng vị đậm đà thích hợp để ăn cơm hơn.

Có thể bạn thích:   Địa chỉ bán bánh khéo Phú Quốc ngon, tìm hiểu về món bánh đặc biệt

Cách chọn ốc nhảy Phú Quốc ngon

cách chọn ốc nhảy

Một bí quyết để chế biến được những món ốc nhảy Phú Quốc ngon nhất là phải chọn được những con ốc nhảy tươi sống. Ốc tươi sống thịt vừa thơm, giòn và có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngược lại ốc chết, đặc biệt là chết lâu có thịt rất hôi, nhão, có thể gây hỏng món ăn và đau bụng.

Muốn chọn được ốc sống bạn chỉ cần quan sát một chút là được. Bình thường ốc sẽ thò vẩy ra ngoài, nếu bạn chạm tay vào chúng sẽ thụt vào trong. Ốc chết thì sẽ không có sự di chuyển nào.

Một cách khác cũng rất đơn giản để phân biệt ốc sống và ốc chết là thả ốc vào chậu nước. Con nào mà nổi đít lên trên thì khả năng cao đó là ốc chết và bạn nên vớt ra.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu rất nhiều về đặc sản ốc nhảy Phú Quốc. Nếu có dịp đến với Phú Quốc bạn hãy nhớ thưởng thức món ngon này nhé!.

Bài viết liên quan về Phú Quốc

About bachnv

Check Also

Cơm ghẹ Phú Quốc ăn ở đâu? Cách làm món cơm ghẹ Phú Quốc tại nhà

Món cơm ghẹ Phú Quốc với hương vị hấp dẫn, khác biệt là món ngon …

2 comments

  1. Pingback: Địa chỉ bán bánh khéo Phú Quốc ngon, đặc sản Phú Quốc

  2. Pingback: Ốc nhảy Phú Quốc – Halotravel

Trả lời